The story of Pedro
אודות
פדרו היא מסעדת שף ובשרים באילת המשלבת מטבח יצירתי עם גינה ירוקה, צבעונית ומלאת חיים. המקום נבנה מתוך רצון להציע חוויה קולינרית שלמה, המחברת בין הטעמים שבצלחת, הריחות העולים מהמטבח, הצמחייה שמסביב והאנשים היושבים יחד סביב השולחן. האווירה בפדרו אינטימית ונעימה, אך אינה רשמית מדי, ומתאימה לארוחה זוגית, לבילוי עם חברים, למפגש משפחתי או לאירוע פרטי באווירה אחרת.
המטבח של פדרו מבוסס על חומרי גלם איכותיים, מנות מקוריות ובשרים המיושנים במקום, לצד דגים, פירות ים וקינוחים המיוצרים במסעדה. בין מנות הדגל ניתן למצוא את סטייק פדרו המקורי, טורנדו רוסיני ומנות עונתיות המשתנות בהתאם לחומרי הגלם. הגינה היא חלק בלתי נפרד מהחוויה, עם פרחים, צמחי תבלין וירקות היוצרים סביבה טבעית וצבעונית, שמאפשרת להתנתק לרגע מהעיר וליהנות מארוחה בקצב אחר.
הגינה הירוקה - בלב אילת, הרחק מהמולת הטיילת ואזור המלונות, מחכה הגינה הירוקה והאינטימית של פדרו. פינה שקטה ומלאת אופי, שבה הצמחייה, האווירה הכפרית והתאורה הנעימה יוצרות תפאורה מושלמת לארוחה טובה. בין אם מגיעים לערב זוגי, לארוחה עם המשפחה והחברים או לאירוע מיוחד, הגינה של פדרו מעניקה תחושה של מקום נסתר ומקומי - כזה שלא מגיעים אליו במקרה, אלא מגיעים אליו במיוחד.
הפטיסרי של מאיה - בתוך פדרו פועל הפטיסרי של מאיה, שמוסיף לחוויה הקולינרית של המקום את הצד המתוק. כאן נוצרים קינוחים ומאפים בעבודת יד, עם תשומת לב לחומרי הגלם, לטעמים ולפרטים הקטנים. הפטיסרי הוא חלק בלתי נפרד מהאופי של פדרו ומעניק לכל ארוחה סיום מתוק, מוקפד ומלא אופי.
בארון היין של פדרו מחכה מבחר יינות ישראליים, עם מקום של כבוד ליקבי בוטיק מקומיים וליינות שנבחרו בקפידה כדי להשתלב עם המנות והאווירה של המסעדה. המטרה פשוטה - לאפשר ליהנות מיין ישראלי טוב ואיכותי גם בלי להפוך את הבקבוק להוצאה גדולה. מבחר מגוון, יקבים שכדאי להכיר ומחירים נגישים שמזמינים לפתוח בקבוק וליהנות ממנו לצד הארוחה.
בר היין של פדרו הוא המקום לעצור בו לכוס יין טובה, לפתוח בקבוק וליהנות מהאווירה האינטימית של המסעדה. עם דגש על יינות ישראליים ויקבי בוטיק, הבר מציע מבחר שנבחר בקפידה ומוגש במחירים נגישים.
לצד היין, שף הבר של פדרו יוצר מנות בר ייחודיות שנבנו במיוחד כדי להשלים את חוויית השתייה - מנות מדויקות, מלאות אופי ומתאימות לחלוקה או לנשנוש לצד כוס יין. זה המקום להכיר יינות חדשים, לטעום משהו קצת אחר וליהנות מערב קליל ואיכותי בפדרו.
